TSURU CAFE

「フランスの伝統菓子とデリカのお店」。平成26年2月6日に札幌の閑静な住宅街にオープンした御夫婦による店舗です。テイクアウトを主とし、イートインもできるようになっています。建物内装の下地をケーキの『スポンジ』と見立て、そこに生クリームを塗るかのように白く仕立てています。ところどころスポンジの断面のように下地が表れています。『ケーキの仕上げ』としてケーキやデリカ、アートウォールの作品を位置付けています。お店とアート作品が互いに高めあう関係であり、そこからお店は刺激を受け、化学反応し新たなケーキやデリカが産まれるヒントにもなっています。